為確保端午節(jié)假期及中高考期間餐飲服務(wù)食品安全，新城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)了餐飲服務(wù)單位食品安全告誡會(huì)。全區(qū)重點(diǎn)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂管理人員及食品配送單位代表共100余人參加了會(huì)議。

會(huì)議首先通報(bào)了近期食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，包括部分餐飲單位存在食材采購(gòu)記錄不完整、從業(yè)人員健康證過(guò)期、食品儲(chǔ)存條件不達(dá)標(biāo)等情況。針對(duì)這些問(wèn)題，監(jiān)管部門強(qiáng)調(diào)，各餐飲服務(wù)單位必須嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，切實(shí)把好食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存和供應(yīng)各環(huán)節(jié)的安全關(guān)。

會(huì)議特別指出，端午節(jié)假期人員流動(dòng)頻繁，聚餐活動(dòng)增多，加之正值中高考關(guān)鍵時(shí)期，保障餐飲安全尤為重要。各餐飲單位應(yīng)加強(qiáng)對(duì)粽子、熟食、冷葷等節(jié)令食品的管理，嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)食材，確保食品來(lái)源可追溯。針對(duì)中高考考點(diǎn)周邊的餐飲服務(wù)單位，會(huì)議要求強(qiáng)化日常巡查，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，杜絕食品安全隱患。

會(huì)議還對(duì)各餐飲單位提出了具體要求：一是加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)；二是完善應(yīng)急預(yù)案，確保突發(fā)事件能夠及時(shí)有效處置；三是主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，公開(kāi)食品安全承諾。監(jiān)管部門表示，將加大執(zhí)法檢查力度，對(duì)違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)處理。

通過(guò)此次告誡會(huì)，新城區(qū)進(jìn)一步壓實(shí)了餐飲服務(wù)單位的食品安全主體責(zé)任，為廣大群眾和考生度過(guò)一個(gè)安全、祥和的節(jié)假日及考試期提供了有力保障。